Ave Caesar!


M-am gandit sa imi incep acest post cu titlul de mai sus decat sa pun pur si simplu numele retetei. E mai interesant asa. Daca nu scriu de fapt nici o reteta si ma apuc sa scriu despre celebrul imparat roman? Ce te faci? Probabil fie citesti sa vezi ce scriu si te gandesti unde se potriveste asta cu retetele cu care te-ai obisnuit fie dai mai departe. E prea mult pentru o zi sa te stresezi cu Cezar. Si poate ai dreptate.

Numai ca vestitul imparat a dat numele lui la atatea: de la cezariana pana la o salata celebra, si daca tu mai stii si altele, fill in. Salata asta e extraordinar de gustoasa si usor de facut si mai ales acum , dupa Paste, o alternativa la mancarurile traditionale dar destul de grele de pe mese. Mie una imi place in mod deosebit si am facut-o de cateva ori, si aici si la Londra. Ce mai imi place la ea e ca te poti juca, poti adauga ingrediente si este la fel de buna. Ce nu imi place e ca aici nu gasesc salata cos, asa cum ii spun englezii dar m-am descurcat cu ce aveam. Pune orice salata doresti, recomand una mai crocanta, nu foarte moale, dar nu incerca cu varza. Nu stiu de ce dar cred ca nu merge bine. Dar tu poti experimenta daca vrei, poate chiar iti place. Gusturile nu se discuta!

Acum ma gandesc la salata asta si deja o vad ce frumos arata, ce culori are in ea si ce aroma are, de la lamaie. Plus ingredientele, numai cand spun parmezan si ansoa si deja e speciala.🙂 Doar mai spun ca reteta am luat-o din cartea “Good Houskeeping Cookery Book”, 1985, o carte din care am multe alte retete si care sincer chiar imi place.

Salata lui Cezar

Ingrediente:

  • 1 capatana de usturoi, curatat si zdrobit
  • 150 ml ulei de masline
  • 75 g crutoane
  • 1 salata cos (sau orice salata mai crocanta)
  • sare
  • piper
  • 1 ou
  • 30 ml suc de lamaie (te rog sa storci o lamaie, e mai sanatoasa si mai buna varianta asta, lasa sucul gata facut)
  • 25 g Parmezan, proaspat ras (daca nu ai, incearca cu cheddar sau orice alt cascaval, dar nu e acelasi lucru)
  • 8 ansoa, marunt taiate (aici poti incerca si cu un piept de pui taiat cubulete si rumenit in unt)

Preparare:

  • Pune usturoiul zdrobit in uleiul de masline si lasa-l sa se infuzeze 30 minute.
  • Spala si usuca bine frunzele de salata  si rupele cu mana in bucati potrivite, intr-un vas de salata. E chiar placut sa faci asta. Adauga peste frunze uleiul infuzat si amesteca bine. Pune sare si piper.
  • Fierbe oul 1 minut, sparge-l peste salata si amesteca iar. Adauga sucul de lamaie, parmezanul, ansoa si crutoanele si amesteca iar. Serveste imediat.

Tip: Daca servesti ca garnitura ajunge la 4 portii. Eu am servit ca fel principal intotdeauna. E foarte gustoasa si usoara. M-am repetat dar chiar asa e.;)

Pofta buna!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s