Mother

I’ve said some time ago that my blog would have some surprises. Here it is one, very close and dear to my soul. She is one of the most beloved and beautiful human-beings in this world. She is my mother.

Mama

Am spus mai demult ca blogul meu va avea si alte surprize. Azi pun una dintre ele, pentru sufletul meu. Este cea mai iubita si mai frumoasa fiinta din lumea asta si este mama mea.

Checul finei mele

Cand ma gandesc la fina mea de la Bucuresti, fina Vanghea, intotdeauna zambesc. Este o tipa tare de tot. Apreciez la ea ca e sincera si directa. Ea nu se ascunde. What you see is what you get! Ea recunoaste cu nonsalanta  ca nu e o buna bucatareasa. Stie sa faca doar anumite mancaruri, dar cele pe care le face ii ies nemaipomenit. Ca si checul acesta. Este cel mai bun chec pe care l-am mancat vreodata si este checul ei. Normal ca i-am cerut retea, ce credeai? Ca las asa bunatate nescrisa? Nici nu te gandi. Ii dedic ei aceasta reteta nu pentru ca e a ei, dar si pentru ca tin la ea. Si mai ales, de cate ori ma duc pe la ea, il gasesc. Si il mananc intotdeauna. Pot refuza mancaruri dar deserturi, never. Well, never say never. Dar las loc in stomac sa incapa si checul asta delicios atunci cand mi-l pune in fata.

Iata deci minunatia de chec care ii iese perfect finei mele si pe care eu l-am tot facut de multe ori. Imi place asa de mult ca sincer, nici nu ma mai interseaza altul. Asta e cel mai bun si te invit sa il faci si tu, cand doresti.

Checul finei Vanghea

Ingrediente:

• 10 oua
• 2 cani faina
• 2 cani zahar
• 10 linguri ulei
• 1 – 2 cani nuci pisate
• cacao
• zahar vanilat
• alte esente dupa gust si imaginatie
• unt
• miere
• nuca de cocos/ zahar pudra

Preparare:

• Separa albusurile de galbenusuri.
• Intr-un bol mare bate albusurile spuma cu zaharul pana se face bezea.
• Bate separat in alt bol mai mic galbenusurile cu uleiul.
• Toarna galbenusurile batute in bezea si incorporeaza cu miscari circulare.
• Adauga treptat prin sita o cana de faina si incorporeaza tot prin miscari circulare.
• Separa o parte din aluatul format intr-un bol si amesteca cu cacao, nu prea multa, deoarece devine mai greu decat aluatul fara cacao si se duce la fundul checului ca prostanacul.
• Adauga treptat si cealalta cana de faina cernuta  in aluatul alb si incorporeaza prin miscari circulare. De ce? Ca sa ramana aerat si pufos aluatul.
• Unge doua tavi de chec cu unt. Eu am descoperit o varianta simpla. Pun in cele doua tavi hartie de copt si torn direct checul, chiar fara sa ung cu nimic. E asa de placut apoi doar sa desprind hartia si sa spal usor si repede tavile. Cred ca stii ca urasc sa spal vase. As face orice, sau aproape orice sa scap de corvoada asta. Joking. 😉
• Toarna aluatul alb apoi cel cu cacao in tavi, amesteca-le usor pentru a capata un aspect marmorat.
• Pune tavile in cuptorul incins la 170°C si lasa-le pana se coc, cca o ora. Verifica cu un cutit sau o andrea (mai stii ce sunt acestea? :)) ) daca s-a copt continutul si apoi scoate tavile.
• Unge checul cu miere si presara nuca de cocos sau pudreaza doar cu zahar pudra.

Pofta buna!