Chegul finei mele


Cand ma gandescla fina mea de la Bucuresti, fina Vanghea, intotdeauna zambesc. Este o tipa tare de tot. Apreciez la ea ca e sincera si directa. Ea nu se ascunde. What you see is what you get! Ea recunoaste cu nonsalanta  ca nu e o buna bucatareasa. Stie sa faca doar anumite mancaruri, dar cele pe care le face ii ies nemaipomenit. Ca si chegul acesta. Este cel mai bun cheg pe care l-am mancat vreodata si este chegul ei. Normal ca i-am cerut retea, ce credeai? Ca las asa bunatate nescrisa? Nici nu te gandi. Ii dedic ei aceasta reteta nu pentru ca e a ei, dar si pentru ca tin la ea. Si mai ales, de cate ori ma duc pe la ea, il gasesc. Si il mananc intotdeauna. Pot refuza mancaruri dar deserturi, never. Well, never say never. Dar las loc in stomac sa incapa si chegul asta delicios atunci cand mi-l pune in fata.

Iata deci minunatia de cheg care ii iese perfect finei mele si pe care eu l-am tot facut de multe ori. Imi place asa de mult ca sincer, nici nu ma mai interseaza alt cheg. Asta e cel mai bun si te invit sa il faci si tu, cand doresti.

Chegul finei Vanghea

Ingrediente:

  • 10 oua
  • 2 cani faina
  • 2 cani zahar
  • 10 linguri ulei
  • 1 – 2 cani nuci pisate
  • cacao
  • zahar vanilat
  • alte esente dupa gust si imaginatie
  • unt
  • miere
  • nuca de cocos/ zahar pudra

Preparare:

  • Separa albusurile de galbenusuri.
  • Intr-un bol mare bate albusurile spuma cu zaharul pana se face bezea.
  • Bate separat in alt bol mai mic galbenusurile cu uleiul.
  • Toarna galbenusurile batute in bezea si incorporeaza cu miscari circulare.
  • Adauga treptat prin sita o cana de faina si incorporeaza tot prin miscari circulare.
  • Separa o parte din aluatul format intr-un bol si amesteca cu cacao, nu prea multa, deoarece devine mai greu decat aluatul fara cacao si se duce la fundul chegului ca prostanacul.
  • Adauga treptat si cealalta cana de faina cernuta  in aluatul alb si incorporeaza prin miscari circulare. De ce? Ca sa ramana aerat si pufos aluatul.
  • Unge doua tavi de cheg cu unt. Eu am descoperit o varianta simpla. Pun in cele doua tavi hartie de copt si torn direct chegul, chiar fara sa ung cu nimic. E asa de placut apoi doar sa desprind hartia si sa spal usor si repede tavile. Cred ca stii ca urasc sa spal vase. As face orice, sau aproape orice sa scap de corvoada asta. Joking.;)
  • Toarna aluatul alb apoi cel cu cacao in tavi, amesteca-le usor pentru a capata un aspect marmorat.
  • Pune tavile in cuptorul incons la 170 grade si lasa-le pana se coc, cca o ora. Verifica cu un cutit sau o andrea daca s-a copt continutul si apoi scoate tavile.
  • Unge chegul cu miere si presara nuca de cocos sau pudreaza doar cu zahar pudra.

Pofta buna!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s