My Own

You want a quick, easy and simple recipe for chicken meat? Here is one that I make when I feel like and it is so tasty. It doesn’t need much labour and sweat in the kitchen, just a nice aroma floating in the house and outside. I recommend you close the doors and windows. 😉 So here it is:

Fried chicken breasts

Ingredients:

• 2 skinless chicken breasts, cut into 5-10 cm pieces
• salt
• pepper
• white wine (optional)
• butter (80-82% fat, unsalted preferably)
• oregano (or any other spice you like, optional too)

Method:

• Season the chicken with salt, pepper and spices.
• Heat in a medium pan about 2 tbsp of butter and a little splash of wine. When it is sizzling, add the chicken, cook stirring until golden brown, 2-3 minutes on each side. Repeat the action until you finish all the pieces and don’t forget to add more butter and wine when it is finished in the pan, in the process.
• Serve warm with boiled  or mashed potatoes with mint or any spice you prefer and a nice glass of white wine. I admit I don’t know much about wine so you can recommend me a special one that you think goes very well with this dish.

Bon appetite!

Puiul meu

De atatea ori am scris retete ale altora. Ma gandesc sa scriu si ceva ce fac eu. Nu stiu cat este, poate, o reteta straina, stiu doar ca atunci cand vreau sa mananc piept de pui, ma gandesc sa il gatesc asa, simplu si repede. Ti-am spus ca nu prea imi place sa stau in bucatarie si daca tot stau, sa o fac cu placere. Si am o mare placere sa gatesc puiul astfel. Ca side dish la acest fel de mancare merge orice, dar cel mai bine se potriveste piure-ul sau cartofii fierti cu unt si verdeata (menta sau patrunjel si marar, sau oregano, etc, dupa cum iti place). Sa iti povestesc cum prepar eu carnea de pui si daca pana la sfarsit nu ti se face pofta si nu te repezi la bucatarie sa faci si tu, inseamna ca nu ai citit cu atentie ;)… sau nu iti place puiul in general. Ce imi place mie la aceasta reteta, este ca se poate consuma si rece. De multe ori mi s-a intamplat sa revin dupa ce am mancat si sa mai fur bucati din farfurie. Delicios. Sa nu uit de mirosul din bucatarie cand prajesc puiul. Ador sa il prepar asa. O alternativa simpla si rapida. Si sa iti mai spun ceva. Daca vrei, poti face o salata rapida, cu de toate si la sfarsit sa adaugi si bucatile fierbinti de pui si bingo! Tocmai ti-ai facut un fel de salata Cezar proprie. 🙂 Uite un secret: atunci cand prajesti astfel puiul, sa stii ca pare mult mai mult si te saturi mai repede tot mancand bucatelele decat daca ai avea in fata un intreg piept de pui prajit. Asa ca daca tii cumva si cura de slabire, ajuta.

Piept de pui la tigaie

Ingrediente:

• 2 piepti de pui dezosati, fara piele
• sare
• piper
• oregano (sau orice alta mirodenie care iti place, optional)
• unt (80-82% grasime)
• vin alb (optional)

Preparare:

• Taie pieptii de pui in bucati de cca 5-10 cm, asezoneaza-i cu sare, piper si condimente. Condimentele pot lipsi, sa stii ca puiul este foarte gustos si fara, in cazul in care il vrei simplu.
• Intr-o tigaie  pune 2 lingurite de unt din acela gustos sa se topeasca. Atunci cand untul s-a topit , adauga si putin vin alb (doar daca vrei, se poate si fara vin), apoi lasa sa se incinga totul. Adauga bucatile de pui, pe rand. In functie de marimea tigaii, vei pune de mai multe ori.  Lasa-le sa se rumeneasca bine cca 2-3 minute pe o parte si intoarce-le si pe partea cealalta inca 2-3 minute. In acest moment miroase incantator in bucatarie, aromele de unt si vin si carne prajita te imbratiseaza puternic. Dar mai asteapta putin. Continua pana cand termini tot puiul, adaugand din cand in cand cate o lingurita de unt si putin vin, pentru ca ele se mai termina deoarece patrund in carne si nu vrei ca tigaia si carnea sa se arda.
• Pune bucatile de carne intr-un bol cu capac, pe masura ce se prajesc, ca sa raman calde. La final, serveste-le cum doresti. Eu stiu ca ma servesc dinainte de a ma aseza la masa, atat sunt de gustoase. Dar nu mult, pentru ca merg foarte bine intr-o farfurie cu piure si salata si un pahar de vin alb.

Pofta buna!