Pentru tine

Paste. Copy/paste. 😉 Stiu ca iti plac pastele asa ca iti dedic aceasta reteta. Nu e poate ce ai tu in gand dar sa stii ca e ceva special oricum. Ca mine. 😉 Acum, scriind reteta, ma gandesc ca trebuie s-o mai gatesc iar. Pentru ca nu imi amintesc prea multe. Vreau sa ii simt gustul pentru ca are o combinatie deosebita din cauza merelor. Cand voi avea ocazia, inspiratia, o voi gati. Prima data s-a intamplat acum multi ani, cand am gasit-o in cartea “Good Housekeeping Cookery Book”, aparuta in 1985, carte pe care am mai amintit-o pe blog, pentru ca am gatit destule retete din ea. Chiar merita sa o ai. Eu una mi-as dori-o sau daca nu cartea, macar un loc in mobila de bucatarie cu dosarele si cartile mele de bucate. De cand visez la asa ceva…printre altele! Daca nu si nu, atunci le gasesc eu un loc undeva, oriunde, de preferat totusi in bucatarie, sa fie la indemana. Am un sentiment de déjà vu ca am mai scris dorinta asta candva. Si am acum un déjà vu la déjà vu. :)). E clar, imi doresc foarte mult si atunci am zis sa ma repet, poate se intampla. Sau sa ma plang, cum se mai spune. Daca nu ma plang, nu primesc, nu? Sau macar sa scriu, ca de primit oricum nu primesc, poate pentru ca nu e momentul. Incep sa filosofez acum si aici e vorba de mancare. Sa revin la subiect. E mult mai interesant si mai apetisant decat filosofia. Si mai colorat. Iata, my dear, reteta de azi. Imi cer scuze, am uitat ca nu iti place pestele sau orice lighioana din mare. Dar sa stii ca sunt delicioase, toate. Facem asa, ca sa fim ambii multumiti, tu mananci pastele si lasa-mi mie crevetii, pe toti ii mananc, cu cea mai mare placere. Sau incearca putin, nu se stie, s-ar putea sa iti placa pana la urma. Asta e si ideea, sa ajunga sa iti placa. 🙂 Daca nu, tot e bine, imi raman mie toti. Yummy. Recomand a se servi vara, pentru ca este o reteta racoroasa. Si e asa usor de facut, in maxim 30 de minute e gata. Chiar daca mai trebuie tinuta la frigider, timpul efectiv de preparare nu depaseste jumatate de ora. E ideala, as zice, pentru ca nu vreau sa stau vara sa folosesc cuptorul sau aragazul prea mult. Nu as chinui pe nimeni in halul acesta. Vara e pentru plimbari si plaja, vacante si mancare usoara. Vara e pentru soare si pentru noi. Vara … vine curand. Enjoy!

Salata de paste cu creveti si mere

2 portii

Ingrediente:

• 175 g paste scoici
• 150 ml suc proaspat de mere
• 5 ml (1 lingura) menta proaspat tocata
• 5 ml (1 lingura) otet din vin alb (sau suc proaspat de lamaie)
• 225 g creveti curatati
• 2 mere tari si dulci, decojite si taiate cubulete
• frunze de salata verde
• sare
• piper
• ardei iute pentru decor

Preparare:

• Fierbe pastele in forma de scoici sau cochilii (daca nu ai, orice paste ar merge) conform instructiunilor de pe punga sau cca 6-12 minute, pana se inmoaie. Se spune ca pastele ideale trebuie sa fie al dente dar e de gustibus. Strecoara-le, spala-le bine sub un jet de apa rece si strecoara-le iar.
• Fa sosul sau dressingul, cum i se spune mai nou, amestecand sucul de mere, menta, otetul si mirodeniile intr-un bol mare.
• Usuca crevetii de excesul de apa cu servetele. Pune-i, alaturi de mere si paste, in bol si amesteca bine sa se combine cu sosul. Acopera vasul cu folie transparenta sau de aluminiu sau un capac, ca sa fie mai ecologic si lasa la frigider pentru 2-3 ore. Asta e bine, daca cumva te scoli dimineata devreme, pentru ca gatesti repede si apoi pleci la plaja. Cand vii, mancarea e gata facuta si te racoreste imediat.
• Pentru o servire ireprosabila, spala frunzele de salata, usuca-le si taie-le fin. Imprastie-le artistic pe un platou si aranjeaza peste ele salata de creveti. Pune putin ardei iute si gata. Sau putem servi impreuna direct din bol. 🙂

Pofta buna!

In flacari

Poate fi vorba de suflet, carne (si atunci se cheama ca ori ai temperatura ori esti in calduri) sau mancare 😉 . Alege. Eu aleg azi mancare. Mai precis banane. E plictisitor cateodata sa mananc banane in stare proaspata. Cu toate ca recunosc, e cel mai practic si usor. In fond, imi pot lua fructul oriunde cu mine, alaturi de un sandwich si o sticla cu apa. Dar am facut asta de atatea ori, vreau sa schimb ceva. Macar in scris. Ca oricum nu am mai gatit reteta asta de ani de zile. Am gatit-o o singura data. Am gasit-o in cartea “Good Housekeeping Cookery Book”, 1985. Anul este al aparitiei, nu cand am gatit eu :)) . Iata azi o reteta eleganta si speciala de impartit cu cineva deosebit. Asta in cazul in care nu vrei sa il/o pui pe el/ea pe foc. Mic eventual. Dar cat timp gatesti asa ceva, cred ca se intampla si asta. Happy end. La gatit deci, pentru ca se face usor si repede si e foarte placut chiar. Mi-aduc aminte ca eram tare incantata cand am aprins focul peste banane. Vazusem asta in restaurant dar niciodata nu facusem eu. Mi-a placut la nebunie. Hai se repet acum si virtual experienta, si sper ca cei care citesc aceasta reteta sa o faca pe viu. Le doresc aceeasi incantare pe care am simtit-o eu atunci.

Banane flambé

4 portii

Ingrediente:

• 25 g unt
• coaja rasa si sucul de la 1 portocala mare
• 2,5 ml (1,2 lingurit rasa) scortisoara macinata
• 4 banane mari, decojite
• 50 g zahar demerara (daca nu ai sau nu gasesti, orice zahar e bun – citind recent ca nu e sanatos deloc, il poti inlocui cu orice alt echivalent natural)
• 60 ml (4 linguri) rom tare (dark)
• coji si felii de portocale pentru decor
• smantana, frisca sau inghetata de vanilie

Preparare:

• Topeste untul in tigaie si adauga coaja rasa si sucul de portocala. Adauga scortisoara, amesteca, apoi bananele si lasa-le pe foc cateva minute pana se inmoaie.
• Adauga zaharul si amesteca pana se dizolva. Toarna romul, da-i foc (atentie la degete) si amesteca usor.
• Decoreaza cu coji de portocale taiate fin si felii de portocale. Serveste imediat cu smantana sau frisca sau inghetata. Eu as alege acum inghetata, din cauza contrastului rece-cald. Satisface papilele gustative mai bine, imho.

Pofta buna!

Going Bananas

Yes, sometimes I go bananas. For different and crazy reasons. But then I would not feel I am alive. Staying alive is another reason. So I’d rather go bananas. ; )) As I have a bit of time now I remembered I haven’t written on my beautiful, lovely blog for a while. When I think that all started 3 years ago, in 2010, I always wonder how the time has passed. The time passes, how this happens depends only on us. All in all, it has been wonderful though and here I am writing again another recipe I’ve done years and years ago. As you probably have guessed (because the clue is in the title, you cheeky monkey, me cheeky monkey 😉  ) today we will eat some bananas. As I am a civilized monkey 😛  I will use the fire. Do you know how to make fire? Well, wait for the rain and lightning. There you go, you have fire now. Be careful not to set yourself on fire because then we will have a flambé human being. God forbidden! I have a weird sense of humour today, indulge me and have some fun. I keep forgetting: the recipe is from “Good Housekeeping Cookery Book”, 1985.

Flambé Bananas

Serves 4

Ingredients:

• 25 g (1 oz) butter
• grated   rind and juice of 1 large orange
• 2,5 ml (1,2 level tsp) ground cinnamon
• 4 large bananas, peeled
• 50 g (2 oz) Demerara sugar (or just plain sugar if you don’t have Demerara)
• 60 ml (4 tbsp) dark rum
• orange shreds and slices, to decorate
• cream or vanilla ice cream to serve (or whipped vanilla cream)

Method:

• Melt the butter in a frying pan and add the orange rind and juice. Stir in the cinnamon, then add the bananas and cook for a few minutes, until softened.
• Add the sugar and stir until dissolved. Add the rum, set alight and stir gently to mix.
• Decorate with orange shreds and slices and serve immediately with cream, whipped cream or ice cream.

Bon appetite!