Tag Archives: crema

Prajiturele 🧁


Anul trecut (deja vorbesc la trecut cand, doar de cateva zile, s-a dus anul vechi) a tot venit Mos Craciun. O veste minunata, o invitatie, o intamplare deosebita, o cunostinta cu care descopar ca am atatea in comun, un cadou gandit cu mine in gand, un concert de muzica, you name it. Sunt atatea cadouri de suflet primite ca nu imi vine sa cred. Uneori stau si ma gandesc ce am facut? Ca nu stiu daca le merit. Si imi vine in cap vorba dintr-un cantec: I must have done something good.

Azi vreau sa vorbesc despre un cadou foarte special, ca toate de altfel, si in acelasi timp sa imi laud o prietena draga, pentru ca merita si pentru ca imi doresc tot ce e mai bun pentru ea: Georgiana. E o autodidacta dedicata care a invatat sa faca produse naturale cosmetice. Dupa ce mi-a povestit de fiecare data cand ne auzeam la un telefon o groaza de chestii, intamplari, sfaturi, lectii, produse reusite si mai putin reusite, mi-a facut o surpriza care m-a lasat fara cuvinte (si pe mine ma lasa fara cuvinte destule in ultima vreme, dar in sens negativ cateodata). Mi-a facut nu doar o groaza de produse cosmetice naturale, cu multa dragoste dar mi le-a si trimis prin posta, de departe, intr-o forma asa frumoasa ca m-a emotionat. ♥️ Atentia la detalii imi place la nebunie. Chiar i-am spus ca nu doar produsele sunt extraordinar de bune dar forma in care le prezinta este absolut minunata. O sa vezi imediat in poze. Ultima poza este o cutie facuta chiar de ea. Acum mi-am adus aminte ca de la ea am de ani de zile si o superba ornamentatie de Craciun, din origami, pe care o scot la sarbatori si imi umple inima de bucurie, stiind ca e de la prietena mea. 💞

Un mare atu pe care il are Georgi, e ca are o pregatire profesionala care o ajuta sa inteleaga si sa faca ceea ce face, mai usor ca mine. Este inginer chimist si a lucrat in laboratoare cu tot felul de produse si instrumente, dar nu pe partea cosmetica, dar totusi ajuta. Stie ce inseamna un laborator, ce ii trebuie, stie sa combine produse si sa faca o magie parfumata divina. E foarte dedicata si se documenteaza, citeste, se aboneaza la tot felul de lectii, cumpara carti. Imi atrage si mie atentia la ce descopera, ca sa fiu si eu atenta. Datorita ei am renuntat de cativa ani la demachierea cu produse din comert si am inceput sa ma demachez cu uleiuri presate la rece, sa le mai combin si sa ma joc cu ele. Si bine am facut ca i-am urmat sfatul. ☺️

Acum, de Craciun ce s-a gandit ea? Sa imi faca o supriza. Nici macar nu mi-a zis. Ma trezesc ca primesc un mesaj de la o firma de curierat ca sa vin la o adresa, sa ridic un colet. M-am speriat nitel. Confirm primirea mesajului dar scriu ca este o problema, ca eu nu am comandat nimic. Si ma suna o doamna sa imi spuna ca eu am un colet. Tot nu m-am prins. Si atunci imi spune din ce tara este. Atunci mi-a cazut fisa. Dar cum nu am reusit sa vorbesc cu Georgi, tot nu aveam o confirmare si ramasesem cu un semn de intrebare. Merg a doua zi si il ridic. Abia acasa, cand am inceput sa scot tot, mi-am dat seama clar. S-a umplut casa de parfum si de cosmetice iar cand le-am vazut, puteam jura ca unele sunt prajiturele. Daca ai citit pana aici, abia acum iti dai seama despre ce e vorba. 🤭

Mi-a facut de toate: crema de ochi, ser de fata, crema de fata cu neroli si crema de fata pentru piele sensibila, scrub de fata, scrub de corp, bomba efervescenta de baie, sapun de Craciun (terminat si minunat), 2 sapunuri cu glicerina in forme delicate de elefant si broasca testoasa, sapun bere (miroase a cacao si caramel pentru mine 😍), sapun avocado, sapun cu sare de mare, crema corp lavanda, balsam de buze. Deja le folosesc, pentru ca fiind naturale, au termen mai scurt de valabilitate decat cele obisnuite si mai ales pentru ca de multi ani nu mai pastrez nimic, folosesc tot ce am. Ce as putea sa mai zic? In viata mea nu m-am rasfatat atat si sunt obligata sa pun atatea pe fata si pe corp cum nu am pus niciodata. Eu mai mult de un demachiant si fffff rar o crema, dar doar daca e nevoie, nu folosesc. Ei, acum e alta situatie. Dar ma simt tare bine. Si pielea mea chiar arata diferit si luminos, as zice. E curata cum nu am mai vazut-o niciodata (am tenul gras, daca ma intelegi) si parfumul domnule, parfumul te imbie musai sa le folosesti. Nu stiu care e preferata mea inca, mai am de folosit cateva. Dar ma bucur de produse naturale, de calitate si mai ales facute de prietena mea, cu toata dragostea, pentru mine, prietena ei. Acum vreau nu vreau, chiar sunt frumoasa! 🤭

TIRAMISU


Reteta care urmeaza este fantastica. Ti se topeste in gura si arata impecabil. Pentru un tratament regal, incearc-o si o sa imi dai dreptate. Este una din favoritele mele si pentru ca este atat de speciala, mi-am propus s-o fac iar de Paste. De-abia astept. Numai cand ma gandesc cat de pufoasa si aromata este, cata crema si ciocolata are in ea, deja mi se face pofta.

Aceasta reteta nu este o reteta oarecare de Tiramisu. Este o reteta pe care iar am cules-o din The Sunday Times, revista in care publica unii din cei mai mari bucatari ai Marii Britanii. Aceasta reteta este varianta lui Heston Blumenthal, nascut in aceeasi zi cu mine. El este bucatarul sef si proprietarul restaurantului The Fat Duck, restaurant cotat cu 3 stele Michelin, din satul Bray din Berkshire,  votat “Best Restaurant in the UK” de “The Good Food Guide” 2007 si 2009, si votat cel mai bun restaurant din lume de “Restaurant magazine” in 2005. Blumenthal este celebru pentru abordarea stiintifica si a fost descris ca un alchimist in domeniul culinar pentru stilul lui inovator de gatit. (vezi Wikipedia)

Tot el este cel care sfatuieste folosirea ciocolatii de calitate in deserturi. El si altii. 🙂

Reteta lui este facuta sa ajunga la 4 persoane. Din experienta trebuie sa spun ca urmand reteta lui  mi-a iesit foarte putin iar biscuitii au fost insuficienti asa ca o adaptez un pic si trec in paranteza cantitatile pe care le folosesc. De asemenea vasul pentru reteta adaptata e mai mare iar eu folosesc unul pe care il am deja in casa, care are lungimea de cca 30 cm si latimea de cca 15 cm, ca sa ai o idee mai exacta.Dar sa trec la Tiramisu.

TIRAMISU

Ingrediente:

  • 75-100 g ciocolata de calitate sau de cel putin 70% cacao, rasa (poti fi si mai generos, pentru ca ciocolata nu e niciodata suficienta, pune doua) (mai fac o paranteza –  floarea mea albastra mi-ar zice un bax :)) )
  • 50 g zahar caster nerafinat (sau zahar brun, alb, depinde de preferinte si posibilitati)
  • 250 ml smantana, rece (alege grasa, nu fara grasime, pentru ca altfel alegi e-uri de care nu scapi, grasimea naturala o mai dai jos cu sport; dubleaza cantitatea pentru mai multa crema intre biscuiti, mai ales ca si ei se inmultesc)
  • 265 g branza mascarpone
  • 300 ml cafea neagra, rece si suficient de tare (600 – 800 ml pentru ca vei avea  mai multa crema si mai multi biscuiti – nu te teme ca ramane pentu ca o poti bea oricand)
  • 4 linguri de vin marsala sau lichior amaretto (daca nu ai, alege un lichior de ciocolata, merge ok, sau orice alt lichior care crezi ca se potriveste) – optional
  • 125 g biscuiti de sampanie italieni pentru tiramisu (250 -300 g biscuiti )
  • cacao pudra

Preparare:

  • Razuie ciocolata la razatoare si pune-o in frigider sa nu se topeasca.
  • Dizolva zaharul in 100ml de smantana la foc mic si pune deoparte sa se raceasca. Amesteca cu robotul intr-un bol  smantana ramasa.
  • Mesteca cu lingura branza mascarpone pana se inmoaie apoi incorporeaza cu grija smantana batuta si smantana cu zaharul topit. Adauga 4 linguri de cafea pentru gust, sau poate vrei mai mult. Cu grija totusi pentru ca vrei sa aiba gust de cafea nu sa se inmoaie. Poti mari cantitatile pentru mai multa crema. Din experienta stiu ca nu e  niciodata prea multa crema.
  • Pune restul cafelei si alcoolului, daca il folosesti, intr-un vas. Inmoaie pe rand biscuitii in vas, intorcandu-i pe ambele parti. Ai grija sa nu se inmoaie prea tare sa se rupa intre degete. Aseaza-i pe toti pe un platou. Daca e necesar, mai fa cafea.
  • O data inmuiati, alege un vas de yena, nu de alta dar arata foarte frumos Tiramisu in el, se vad straturile. Altfel, orice vas e ok, dar sa apreciezi cantitatea de pus in el. Pune un strat de biscuiti muiati pe fundul vasului, adauga o treime din crema peste ei, apoi cacao si o treime din ciocolata. Repeta actiunea: biscuiti, crema, cacao si ciocolata pana se termina. Ar trebui sa ai vreo 3 randuri de biscuiti si 3 randuri de crema cu cacao si ciocolata la final. Pune vasul la frigider si lasa-l macar cateva ore sa se raceasca, nu te grabi. Ca tot tu il mananci.
  • Inainte de a-l servi, fii generoasa/ generos cu niste pudra de cacao peste el. Arata impecabil si nu mai zic cum este la gust. No comment!

Pofta buna!