Hristos a Inviat! ✝️

Hristos a inviat pentru noi si in anul Domnului 2022! 🕯✝️

Bucurati-va! 🙏♥️

!ܡܫܝܚܐ ܩܡ! ܫܪܝܪܐܝܬ ܩܡ

Hristos a Inviat! Imi plac urarile de sarbatori. Ne uram asa rar vorbe bune si aducatoare de liniste si de dorinta de schimbare in bine, incat de sarbatori, parca sunt binecuvantari. Sa ne binecuvantam mai des, zic. Insotite uneori, dar nu obligatoriu, de mici sau mai mari gesturi, venite din inima, sunt mai valoroase ca cele mai pretioase bunuri materiale pe care le avem si care sunt trecatoare. Cand spun “Hristos a Inviat!” mi se umple inima de bucurie. Pentru ca Pastele este o sarbatoare a renasterii si a sperantei si o dovada vie ca Dumnezeu acolo sus ne iubeste, incat si-a jertfit propriul fiu pentru toate pacatele noastre trecute, prezente si viitoare. Suprema dovada a iubirii. Paste cu sanatate, lumina in inima si in gand, liniste si pace si intelegere!

Sa ai o saptamana luminata pentru toata viata!

HRISTOS A INVIAT!

Hristos a inviat! Pentru pacatoasa de mine, pentru tine, pentru toti. Simt ca sunt prea putine si prea neinsemnate cuvintele pentru aceasta zi sfanta. Din tot sufletul iti doresc “Hristos a inviat!”

De Paste numai de bine!

Daca nu te-ai prins inca (too bad for you), e vorba de paste. Lasa ca vezi mai incolo despre ce e vorba, nu stau sa explic acum. Doar ca azi m-am gandit la o noua reteta de post. Nu voi scrie din cele adunate si facute de mine ci voi scrie din experienta. Dupa atatia ani, pot zice ca am o mica experienta in bucatarie. Nu m-am nascut bucatareasa perfecta asa cum nimeni nu se naste iubit perfect, iubita perfecta, sot sau sotie perfecta, doctor sau mai stiu eu ce alte alegeri face fiecare in viata. Dar se invata, din experiente, ale altora dar mai ales ale noastre. Ne lovim cu capul de tavan si aaa, uite ca e podea pe jos. Asa si eu, dupa ce la inceput in afara de cartofi prajiti si omleta, mare lucru nu prea stiam, din nevoie, din necesitate si apoi din placere am ajuns sa gatesc retete noi. La inceput numai cu foaia in fata, urmaream la centima totul si nu pot sa zic ca nu imi iesea. Imi iesea dar mai departe de reteta nu vedeam si nu indrazneam prea mult. Incet incet, am mai scapat de reteta si am ajuns sa gatesc cam cum gateste orice om, dupa simt. Acum ma uit prin bucatarie si imi ochesc ce imi trebuie, dupa o scurta sau mai lunga deliberare si uneori si cateva cumparaturi si ma apuc de treaba. Azi am zis sa scriu ceva facut de mine. Nu e ceva pretentios si nici nu necesita multa munca si cheltuiala. Am zis sa scriu de paste. Ca tot se apropie. Si stiu cativa prieteni care mor dupa ele. Si eu pe acolo dar nici chiar asa. Deci, astazi te invit la paste cu sos de rosii. 😉

Fusilli cu sos de rosii

Portii: 2

Ingrediente:

• 200 g fusilli fara ou (poti pune mai mult sau mai putin, din experienta am observat ca uneori e prea putin, alteori prea mult si cand e prea mult, alegi cca 85 g fusilli de persoana)
• 400-500 ml rosii tocate in suc de rosii (ideal proaspete dar merg si din conserva sau din cutie de carton, depinde cum ai in casa)
• 300 g ciuperci proaspete (de orice fel, dupa mine, caci imi plac foarte mult. Prelungesc paranteza si adauga ca de curand am descoperit ciupercile uscate. Daaa! Stiu ca e cam tarziu dar asta e. Nu ma dusese mintea pana acolo ca nu stau toata ziua in bucatarie. Cand nu ai proaspete la indemana, te salveaza unele ca acestea in camara)
• sare
• piper
• 1 -2 capatani de usturoi tocat marunt (cica in paste se zdrobeste usturoiul si apoi se scoate dar cum e permis aproape orice in bucatarie, de ce nu as manca bunatate de usturoi in loc sa il arunc. Sa nu imi iau eu doza de “penicilina”? No way! 😉 Daca e capatana mica, e ok sa folosesti 2, si nu uita, sa fie usturoi romanesc, te rog)
• ceapa (optional)
• oregano
• busuioc (optional)
• cimbru (optional)

Preparare:

• Se pune un vas cu apa si putina sare la fiert, suficient de mare sa incapa si sa se intinda pastele. Lasa-le sa inoate in spatiu larg ca sunt mai frumoase asa. Dupa ce apa da in clocot, pune pastele. Lasa-le sa fiarba la foc mediu pana se fac al dente. Eu una le prefer un pic mai moi, pentru daca as respecta timpul de fierbere scris pe punga, ar fi cam nefierte de fapt. Acum, de gustibus.
• Asa. Pana se fierbe apa si apoi pastele te apuci de sos. Se incinge intr-o tigaie un pic adanca uleiul si se caleste usturoiul. Cu cat mai mult cu atat mai bine. Apoi se adauga ceapa. Eu uneori sar peste ea pentru ca, desi stiu ca e buna si sanatoasa, nu o iubesc tot timpul. Si sosul se face si fara ea, bine merci.
• Dupa ce s-au calit acestea, se adauga ciupercile curatate si taiate mediu. Daca cumva gasesti ciuperci mici la piata sau la magazin, doar curata-le, desparte tulpina de palarie si arunca-le asa intregi in tigaie. Sunt tare dragute si gustoase. Lasa-le sa se caleasca, impreuna cu sarea, piperul, oregano, busuioc si cimbru. Daca ai mirodenii proaspete, cu atat mai bine, daca nu, am observat ca uscate fiind, daca le calesc inainte de a adauga sosul, ele se mai inmoaie si sunt mai placute. De asemenea, cimbrul stiu ca se foloseste mai mult la carne dar cred ca merge destul de bine si aici, adauga o aroma si un gust deosebit care cred ca poate placea unora.
• Adauga acum sosul de rosii si lasa totul la foc mic sa scada un pic. Sau un pic mai mult. Poti pune si o lingurita de pasta de rosii, care este mai concentrata.
• Dupa ce pastele s-au fiert, nu mai ramane decat sa le strecori si sa le pui in farfurii. Apoi adauga peste cele 2 portii si sosul de rosii cu ciuperci. Daca ai iesit mai mult sos, e excelent pentru ca imi place sa zic si eu dupa un om foarte intelept ca nu e niciodata suficient sos. Gata. Acum, n-o fi reteta italiana get-beget dar tot buna e. 🙂

Pofta buna!

Pana de inspiratie pentru titlu

Am o mica-mare problema legata de acest post. Nu stiu ce titlu sa ii pun asa ca l-am denumit dupa cum vezi. De obicei ma descurc dar am o pana de inspiratie totala. Se mai intampla. Nu imi caut scuze dar sunt om si la naiba, chiar nu gasesc un titlu potrivit. Presupun ca acesta e cel potrivit, pana la urma, asa ca fie ca iti place sau nu, altul nu am. In schimb reteta pe care o voi scrie aici e foarte inspirata si perfecta pentru zilele acestea de vara, in aprilie. Si e foarte usor de gatit, dureaza foarte putin totul iar rezultatul e, cum altfel, decat delicios. Inspiratia pentru ea am luat-o dintr-o carte cu retete numai de pui, numita “Cookshelf Chicken” scrisa de Tom Bridge, 2000. Iar sectiunea cu reteta este “Quick Dishes”, soooo…

Ma gandesc la mine cand aleg o reteta si ma intreb, pentru zilele acestea toride, ce sa gatesc fara sa stau mult in bucatarie si sa mor de cald? Sa cada usor la stomac, pentru ca vara eu nu vreau sa ma simt prea grea, nu cu mancare, in orice caz? Ce sa mananc, ce sa mananc. Hm… imi place puiul…cateodata. Apoi, imi place mozzarella. Si dovleceii zucchini. Si rosiile. Si busuiocul sau oregano. Si pastele si orezul. Wow, imi plac exact ingredientele pentru reteta care urmeaza. 😉  Ia sa vad, daca le combin, ce iese? Esti curioasa/ curios?  Pun pariu ca o sa iti placa la nebunie, asa simt. 🙂

Pachete mediteraneene cu pui 

6 portii

Ingrediente:

• 1 lingura ulei masline
• 6 piepti de pui, file si fara piele
• 250 g (2 cani) branza mozzarela (din aceea alba, nu de pizza)
• 500 g (3 1/2 cani) dovlecei zucchini, feliati
• 6 rosii mari, feliate
• 1 legatura de busuioc sau oregano proaspat
• piper
• orez sau paste, ca garnitura

Preparare:

• Taie 6 bucati de folie de aluminiu in patrate de cca 25 cm latura. Ungele cu putin ulei si pune-le deoparte.
• Cu un cutit ascutit, taie fiecare piept de pui deasupra de cca 3 ori. Feliaza si mozzarela si pune feliile rezultate in taieturile rezultate.
• Pe foliile de aluminiu, imparte in mod egal feliile de dovlecei si rosii si aranjeaza-le ca pe un pat apoi presara piper. Fii generoasa/ generos. Pune apoi busuiocul sau oregano, fie intreg, fie maruntit, dar nu prea fin.
• Aseaza pe patul de legume fiecare piept de pui si fa-l pachet, avand grija sa strangi bine la capete folia.
• Aseaza pachetele astfel formate pe o tava si lasa-le la cuptor la 200 °C/ 400˚F, gaz 6, pentru cca 30 de minute. Serveste apoi cu orez sau paste.

Pofta buna!

Pentru tine

Paste. Copy/paste. 😉 Stiu ca iti plac pastele asa ca iti dedic aceasta reteta. Nu e poate ce ai tu in gand dar sa stii ca e ceva special oricum. Ca mine. 😉 Acum, scriind reteta, ma gandesc ca trebuie s-o mai gatesc iar. Pentru ca nu imi amintesc prea multe. Vreau sa ii simt gustul pentru ca are o combinatie deosebita din cauza merelor. Cand voi avea ocazia, inspiratia, o voi gati. Prima data s-a intamplat acum multi ani, cand am gasit-o in cartea “Good Housekeeping Cookery Book”, aparuta in 1985, carte pe care am mai amintit-o pe blog, pentru ca am gatit destule retete din ea. Chiar merita sa o ai. Eu una mi-as dori-o sau daca nu cartea, macar un loc in mobila de bucatarie cu dosarele si cartile mele de bucate. De cand visez la asa ceva…printre altele! Daca nu si nu, atunci le gasesc eu un loc undeva, oriunde, de preferat totusi in bucatarie, sa fie la indemana. Am un sentiment de déjà vu ca am mai scris dorinta asta candva. Si am acum un déjà vu la déjà vu. :)). E clar, imi doresc foarte mult si atunci am zis sa ma repet, poate se intampla. Sau sa ma plang, cum se mai spune. Daca nu ma plang, nu primesc, nu? Sau macar sa scriu, ca de primit oricum nu primesc, poate pentru ca nu e momentul. Incep sa filosofez acum si aici e vorba de mancare. Sa revin la subiect. E mult mai interesant si mai apetisant decat filosofia. Si mai colorat. Iata, my dear, reteta de azi. Imi cer scuze, am uitat ca nu iti place pestele sau orice lighioana din mare. Dar sa stii ca sunt delicioase, toate. Facem asa, ca sa fim ambii multumiti, tu mananci pastele si lasa-mi mie crevetii, pe toti ii mananc, cu cea mai mare placere. Sau incearca putin, nu se stie, s-ar putea sa iti placa pana la urma. Asta e si ideea, sa ajunga sa iti placa. 🙂 Daca nu, tot e bine, imi raman mie toti. Yummy. Recomand a se servi vara, pentru ca este o reteta racoroasa. Si e asa usor de facut, in maxim 30 de minute e gata. Chiar daca mai trebuie tinuta la frigider, timpul efectiv de preparare nu depaseste jumatate de ora. E ideala, as zice, pentru ca nu vreau sa stau vara sa folosesc cuptorul sau aragazul prea mult. Nu as chinui pe nimeni in halul acesta. Vara e pentru plimbari si plaja, vacante si mancare usoara. Vara e pentru soare si pentru noi. Vara … vine curand. Enjoy!

Salata de paste cu creveti si mere

2 portii

Ingrediente:

• 175 g paste scoici
• 150 ml suc proaspat de mere
• 5 ml (1 lingura) menta proaspat tocata
• 5 ml (1 lingura) otet din vin alb (sau suc proaspat de lamaie)
• 225 g creveti curatati
• 2 mere tari si dulci, decojite si taiate cubulete
• frunze de salata verde
• sare
• piper
• ardei iute pentru decor

Preparare:

• Fierbe pastele in forma de scoici sau cochilii (daca nu ai, orice paste ar merge) conform instructiunilor de pe punga sau cca 6-12 minute, pana se inmoaie. Se spune ca pastele ideale trebuie sa fie al dente dar e de gustibus. Strecoara-le, spala-le bine sub un jet de apa rece si strecoara-le iar.
• Fa sosul sau dressingul, cum i se spune mai nou, amestecand sucul de mere, menta, otetul si mirodeniile intr-un bol mare.
• Usuca crevetii de excesul de apa cu servetele. Pune-i, alaturi de mere si paste, in bol si amesteca bine sa se combine cu sosul. Acopera vasul cu folie transparenta sau de aluminiu sau un capac, ca sa fie mai ecologic si lasa la frigider pentru 2-3 ore. Asta e bine, daca cumva te scoli dimineata devreme, pentru ca gatesti repede si apoi pleci la plaja. Cand vii, mancarea e gata facuta si te racoreste imediat.
• Pentru o servire ireprosabila, spala frunzele de salata, usuca-le si taie-le fin. Imprastie-le artistic pe un platou si aranjeaza peste ele salata de creveti. Pune putin ardei iute si gata. Sau putem servi impreuna direct din bol. 🙂

Pofta buna!

Hristos a Inviat!

Multa lumina in suflet, pace si iubire pentru tine si aproapele tau, o masa cu oua rosii, o vorba buna, o haina curata si inima deschisa  sa ai azi, de Paste!