Tag Archives: polish omelette

Procaffeination


Daca ti s-au trezit celulele cenusii si cauti acum ce inseamna, go ahead. Stiu ca multi sunt cafegii si lor le dedic acest text. Nu e cazul la mine, daca nu am inceput din liceu/ facultate sa beau cafea, ce sanse am acum? Exact. 😄

Insa s-a intamplat ca au venit, apoi au plecat ai mei si au lasat in urma niste cafea solubila, intr-un borcan tare simpatic de 400 g. Iar eu, care sunt atenta la resurse, doar nu o sa arunc bunatatea de cafea si nici borcanul. Am mai dat din ea, ca daca tot nu beau, nu are rost sa ma lungesc, pentru ca imi place variatia si cred ca la un moment dat mi-as dori sa schimb bautura calda. Plus ca nu vreau sa imi dezvolt vreo dependenta, ca nu se stie, daca tot beau in mod regulat. Ma invat apoi si nu imi doresc asta, sunt ok si fara cafea.

Asa ca, cu ce a mai ramas din ea dupa ce am dat, ca era destula, m-am gandit ca i-ar sta bine intr-o ceasca maare, alaturi de niste zahar (brun daca se poate) si muuuult lapte, atunci cand am. Cand nu, e ok si doar apa calda. Asa ca am inceput sa o consum si am fost si curioasa sa vad daca ma tine treaza noaptea. Nope, nu ma tine.

Dar, fiind eu in vizita la prietena aceasta a mea din Polonia, Asia, am fost si aici servita cu aceasta licoare. Mi-a spus ca o face altfel (fiind vegetariana si straduindu-se sa consume cat mai natural totul, aplica asta si la cafea) asa ca am zis sa incerc, ca sigur descopar ceva nou si bine am facut. Pentru ca de la ea am invatat (suntem elevi si profesori cu totii in aceasta viata) sa adaug ghimbirul. Bine, ghimbir pudra ca asta am insa chiar ii da un gust cu totul si cu totul deosebit, un pic mai intepator, o aroma speciala si trebuie sa iti placa gustul iute ca sa apreciezi aceasta cafea. Nu mai zic ca actioneaza ca un ceai si ma incalzeste cand e mai rece, ca tot a venit toamna.

Acum urmeaza cafeaua lui Asia (care se citeste Așa, cu accentul pe primul a, ca sa stii), cafea pe care nu am mai baut-o la nimeni pana acum si ma straduiesc sa o scriu din amintire. M-am gandit ca poate iti place si o vei incerca si vei descoperi ceva bun. Alaturi de deja celebra ei omleta poloneza (sau varianta in engleza, polish omelette, pentru cine stie mai putin romaneste). Spun celebra pentru ca este pe locul 3 in cautari pe blog, de ma minunez si eu. 🙂 Nu credeam ca va fi asa populara dar probabil sunt eu foarte incantata de ea oricum si se transmite. ;))

Cafeaua lui Asia

  • 1-2 lingurite rase de cafea (pentru o cana mare de ceai)
  • zahar brun (sau miere) sau deloc sau ce ai
  • 1 lingurita ghimbir proaspat ras (sau ghimbir pudra, cca 1/2 lingurita)
  • 1-2 patratele de ciocolata neagra (de la 80 % in sus)
  • 1-2 lingurite alune de padure sau nuci sau migdale sau toate, macinate fin
  • lapte (cat mai gras sau vegetarian insa eu cu acela nu ma prea impac)
  • si cam atat sau mai adauga tu aici alte puncte pentru ca … e o arta

Preparare:

  • Fierbe apa intr-un ibric/ fierbator.
  • Intr-o cana (sau doua) pune toate ingredientele de mai sus (x2). Toarna peste ele apa fiarta si amesteca bine. Daca vrei lapte adauga mai putina apa si completeaza apoi pana umpli cana. Bucura-te de aromele combinate. Ghimbirul te trezeste instantaneu doar cu mirosul, apoi cand gusti, e ca si in reclama, vezi mai sus…Alunele ii dau o anume consistenta, descoperi ca e chiar bine. Ciocolata o face mai “ciocolatie”, mai cremoasa un pic si pentru ca deja contine ceva zahar, poti renunta la a mai adauga. O bei un pic amara insa e atat de buna…”As long as there was coffee in the world, how bad could things be?” Cassandra Clare

Buna dimineata! Coffee, tea, me?

PS: imi plac tare mult ps-urile astea, se pare. Abia azi, 2 octombrie, aflu din pura intamplare ca exact ieri, cand am scris articolul despre cafea, a fost Ziua Internationala a Cafelei. How cool is that! :)) Le-am potrivit fara sa stiu. I am soooo good! :))

Elena G

Polish Omelette


I know, you might think that this is the Polish version of a simple omelette. It is not, sorry to disappoint you. I simply name it like this because of a Polish friend, Asia. She made this one day while we were in London, I really liked it and from that moment I decided that my favorite omelette was her version. It is not very difficult to make as you may think and it is mouth-melting. For a hearty and delicious breakfast I would go for this one while for a quick and nice one I would go for cereals. 😉 What I also like about it is that it is versatile, it goes with a lot of toppings, from sweet ones to salty ones. You can play with them. I prefer the sweet one with jam or honey. My recipe here is for just one person so if you want to make more omelettes, you have to start all over again each time and make sure you keep them warm on the plates until they are all done. It doesn’t sound too good but imagine the faces of those who will eat. 🙂 It will worth it.

Polish Omelette

Ingredients:

  • 2 large eggs
  • 2 tbsp flour
  • 2 tbsp water
  • jam, honey, chocolate cream or soft cheese, grated cheese
  • yoghurt (go for a fat one)

Method:

  • In a bowl, separate the whites from the yolks. Put the yolks in a cup and leave. Mix the whites with a mixer until stiff.
  • Put the flour and the water in the cup with the yolks and mix with a tablespoon until well combined.
  • Add the yolks to the whites and carefully fold them with circular moves until uniform. This way you keep the air inside and the omelette is fluffy.
  • Heat 2 tbsp of oil in a pan, add the omelette and leave to fry a  few minutes on one side, until golden brown then flip it with a pan slice or a palette knife like you do for a pancake and leave again for a few minutes until golden brown.
  • Slide it out of the pan onto a plate and add jam or honey, etc. Top up everything with a thick layer of yoghurt.

Bon appetite!