In flacari

Poate fi vorba de suflet, carne (si atunci se cheama ca ori ai temperatura ori esti in calduri) sau mancare 😉 . Alege. Eu aleg azi mancare. Mai precis banane. E plictisitor cateodata sa mananc banane in stare proaspata. Cu toate ca recunosc, e cel mai practic si usor. In fond, imi pot lua fructul oriunde cu mine, alaturi de un sandwich si o sticla cu apa. Dar am facut asta de atatea ori, vreau sa schimb ceva. Macar in scris. Ca oricum nu am mai gatit reteta asta de ani de zile. Am gatit-o o singura data. Am gasit-o in cartea “Good Housekeeping Cookery Book”, 1985. Anul este al aparitiei, nu cand am gatit eu :)) . Iata azi o reteta eleganta si speciala de impartit cu cineva deosebit. Asta in cazul in care nu vrei sa il/o pui pe el/ea pe foc. Mic eventual. Dar cat timp gatesti asa ceva, cred ca se intampla si asta. Happy end. La gatit deci, pentru ca se face usor si repede si e foarte placut chiar. Mi-aduc aminte ca eram tare incantata cand am aprins focul peste banane. Vazusem asta in restaurant dar niciodata nu facusem eu. Mi-a placut la nebunie. Hai se repet acum si virtual experienta, si sper ca cei care citesc aceasta reteta sa o faca pe viu. Le doresc aceeasi incantare pe care am simtit-o eu atunci.

Banane flambé

4 portii

Ingrediente:

• 25 g unt
• coaja rasa si sucul de la 1 portocala mare
• 2,5 ml (1,2 lingurit rasa) scortisoara macinata
• 4 banane mari, decojite
• 50 g zahar demerara (daca nu ai sau nu gasesti, orice zahar e bun – citind recent ca nu e sanatos deloc, il poti inlocui cu orice alt echivalent natural)
• 60 ml (4 linguri) rom tare (dark)
• coji si felii de portocale pentru decor
• smantana, frisca sau inghetata de vanilie

Preparare:

• Topeste untul in tigaie si adauga coaja rasa si sucul de portocala. Adauga scortisoara, amesteca, apoi bananele si lasa-le pe foc cateva minute pana se inmoaie.
• Adauga zaharul si amesteca pana se dizolva. Toarna romul, da-i foc (atentie la degete) si amesteca usor.
• Decoreaza cu coji de portocale taiate fin si felii de portocale. Serveste imediat cu smantana sau frisca sau inghetata. Eu as alege acum inghetata, din cauza contrastului rece-cald. Satisface papilele gustative mai bine, imho.

Pofta buna!

Sweet About You

Yummy!

Am vazut recent un film frumos, o comedie romantica, cheesy daca vrei si cu un soundtrack de milioane. “Woman on top”. Mi l-a recomandat o prietena, alaturi de alte filme in care bucataria si ingredientul numit iubire se impletesc.  Ti-l recomand si tie. Are niste momente incredibile, in care razi din toata inima, iar muzica iti merge direct la suflet. Eu deja o am si mi-as dori s-o pot asculta in masina, vara. Este foarte potrivita. Muzica braziliana pe care poti dansa. 🙂 Sincer, mi-a placut atat de mult ca aproape as scrie numai despre muzica asta. Pe mine m-a fermecat si mi-a dat o anumita stare pe care o am rareori. Tot ce imi doresc e sa o apreciezi si tu. Dar nu e obligatoriu.

Mi-a mai placut ceva la film. Ceea ce spunea personajul principal si eu am cam omis uneori, dar rectific: ca nici o mancare, indiferent de care este ea, nu valoreaza nimic daca nu e gustata cu cineva alaturi. “The last and most important ingredient is to share it with someone you love.” Toata vorbele astea despre mancare, retete si arome sunt povesti de adormit copiii. Serveste orice prepari, cu cineva. Din toata inima. Asta e ingredientul magic. 🙂

Iar reteta care urmeaza este ceva ce merita impartit cu cineva drag alaturi. Dupa parerea mea, este un desert pentru indragostiti, dar nu numai. E o incantare a simturilor.

Rup putin ritmul sa adaug ca este un desert tailandez, dulce si usor de realizat. L-am cules din cartea scrisa de Vatcharin Bhumitchitr “Vatch’s Thai Cookbook”, 1994 si mi-a placut din prima.

Banane in lapte de nuca de cocos

(Kluay Bua Chee)

Ingrediente:

• 360 ml (1 1/2 cana de lapte de nuca de cocos)
• 2 linguri zahar
• 1/2 lingurita sare
• 2 banane mari, taiate pe lungime si apoi taiate pe latime, sa iasa 16 bucati

Preparare:

• Intr-o cratita mai mica incalzeste laptele de nuca de cocos si adauga zaharul si sarea. Fierbe si amesteca sa se dizolve totul.
• Da focul mic si adauga bananele taiate. Da focul tare si lasa-le sa fiarba cca 3 minute.
• Ia de pe foc cratita si las-s sa stea putin. Serveste cald desertul in boluri. Poti reincalzi sau servi rece daca ramane a doua zi. Cum doresti.

Pofta buna!