Cu aceasta reteta termin ce am cules din cartea “Cooking for Two”, 1996 de Richard Olney si Simon Wheeler. Mai urmeaza retete de peste dar nu din aceasta carte. Pfiu! Ma bucur cand termin ce imi propun pentru ca atunci cand incep ceva, sunt setata sa termin. Doar ca nu neaparat cand vreau eu. Si sa fim sinceri, nu e sfarsitul lumii la o postare, insa sunt lucruri importante pe care daca nu le termini, te termina ele pe tine. Prioritizarea e musai. Oricum, sunt incantata. Astazi va fi o reteta la fel de usoara ca majoritatea retetelor de peste, daca ai observat. Pestele, pe langa ca e foarte sanatos, se gateste mai repede si usor. Si asta imi place foarte mult. Va fi un peste cu bonus. Citeste sa descoperi.
Peste prajit cu unt cu ansoa
2 portii
Ingrediente:
- 4 bucati mici file de peste
- faina
- 1 ou, batut
- 2 linguri smantana
- 2 linguri ulei (presat la rece)
Unt cu ansoa
2 portii
Ingrediente:
- 50 g unt moale (de cel putin 80% grasime)
- 3 file ansoa, strecurate bine de ulei
- 1 catel usturoi, zdrobit
- 2 lingurite busuioc proaspat, tocat
Preparare:
- Da pestele prin faina, scutura-l de exces si baga-l in oul batut cu smantana. Incalzeste uleiul din tigaie si prajeste pestele pana se rumeneste. Scoate-l apoi sa se strecoare intr-o farfurie intinsa cu servetele. Serveste-l cu unt cu ansoa si salata. Si cartofi.
Preparare unt cu ansoa:
- Combina intr-un bol untul cu ansoa, usturoiul si busuiocul. Amesteca bine. Pune-l intr-o folie de aluminiu sau plastic, aranjeaza-l ca pe salamul de biscuiti si strange-l bine de tot cu folia. Pune-l la frigider pana se intareste. Avand in vedere ca nu e cantitate mare, in aproximativ 1 ora e gata. Sau poate si mai putin.
Pofta buna!
- Untul poate fi facut cu o zi inainte.
- Pastrare: Acoperit, in frigider.
- Congelare: Doar untul.
- Microunde: Nerecomandabil.
Elena G
Sweet Nothings 