Tag Archives: side dish

Side…dish


Zilele acestea au fost interesante. Cate nu inveti din interactiunile cu oamenii! Si ce surprize poti avea! 🙂 Numai ca imi place o vorba care circula pe internet: everytime I socialize I’m like ok that’s enough for the next eleven days. (Alyssa Limperis) Stii cum e, socializezi dar si cand e prea mult, strica. Am nevoie sa ma reincarc si asta inseamna o retragere. Cat dureaza nu stiu, e diferit de fiecare data. Asa ca pana la urmatoarea situatie, sa ma mai relaxez si sa mai scriu pe blog. Azi va fi o mancare usoara si vegetariana, ca sa echilibreze retetele cu carne de pana acum.  Nu iti trebuie prea multe si este delicioasa si parfumata. Este garnitura care merge minunat cu viitoarea reteta de pe blog dar poate fi consumata si ca atare daca doresti.

A fost culeasa dintr-o carte cu un titlu atragator si simpatic si testata, ca altfel mai greu ajungea pe aici. Noteaza cartea ca poate o achizitionezi: “Cooking for Two” aparuta in 1996 si scrisa de doi sefi bucatari, Richard Olney si Simon Wheeler. Acum multi ani am mai adaugat o reteta din aceeasi carte asa ca daca ti-ar placea sa mai citesti sau sa gatesti ceva, incearca si omleta sufleu cu sos de ciuperci. Sa revin acum la noua reteta.

Salata de risoni si orez salbatic

2 portii

Ingrediente:

  • 1/4 cana risoni (paste in forma de orez, foarte haioase ca aspect, cel putin pentru mine)
  • 1/4 cana orez salbatic (poti inlocui cu alfel de orez insa atentie la timpul de fierbere)
  • 2 lingurite ulei
  • 4 cepe verzi de primavara (dar pe care le gasesti acum in toate anotimpurile)
  • 3 lingurite de iarba de lamaie, proaspata, tocata
  • 1 lingurita suc de lamaie verde
  • 1/4 lingurita sos peste (din magazine cu specific asiatic sau din sectorul cu mancaruri internationale ale multor super-marketuri)
  • 30 g unt

Preparare:

  • Intr-un vas cu apa fierband, pune risoni si lasa in continuare sa fiarba, fara capac, pana se inmoaie, apoi strecoara. Adauga orez in alta cratita cu apa fierbinte si lasa la fiert cca 40 de minute, fara capac, pana se inmoaie si el. Strecoara-l.
  • Incinge uleiul intr-o tigaie, adauga ceapa tocata, iarba de lamaie si lasa pe foc pana se inmoaie ceapa, amestecand din cand in cand. Adauga risoni, orezul, sucul de lamaie verde, sosul de peste si amesteca pana se incinge. Transfera totul intr-o farfurie de servit sau un bol.
  • In aceeasi tigaie pune untul si lasa-l sa se prajeasca pana capata culoarea aurie-maronie. Pune peste mixtura de orez si risoni si amesteca usor. Miroase minunat si e numai bun de consumat.

Pofta buna!

  • Risoni si orezul pot fi gatite cu o zi inainte.
  • Pastrare: Acoperit, in frigider.
  • Congelare: Nerecomandabil.
  • Microunde: Risoni si orez.

    Elena G